Czym jest i jak powstaje młóto browarniane?

Młóto browarniane to produkt uboczny produkcji piwa. Powstaje na jednym z pierwszych etapów warzenia browaru. W jego skład wchodzą wszystkie nierozpuszczalne w wodzie części słodu wykorzystywanego do produkcji brzeczki. Brzeczka to wyciąg ze słodu, chmielu i innych dodatków, która powstaje w kilku etapach. Pierwszym z nich jest śrutowanie wysuszonych ziaren zbóż, czyli słodu, następnie jest on zacierany z użyciem wody. Proces ten polega na mieszaniu i podgrzewaniu śruty z wodą. W wyniku tych działań w wodzie rozpuszczają się cukry zawarte w słodzie, które są ważne w kolejnych etapach produkcji piwa. Po otrzymaniu brzeczki należy ją przefiltrować, ponieważ do dalszej produkcji potrzebny jest tylko płynny ekstrakt, a pozostałości są zbędne, to właśnie młóto browarniane.

Pomimo tego, że w dalszych etapach produkcji piwa młóto browarniane nie jest już potrzebne, to nadal jest ono cennym produktem. Jest chętnie wykorzystywane przez różne branże, najczęściej na zakup młóta decydują się hodowcy zwierząt gospodarskich, takich jak krowy i świnie. Młóto znajduje zastosowanie również w ogrodnictwie, kosmetologii, branży spożywczej, a nawet energetycznej.

Wyjątkowe właściwości młóta browarnianego

Cenne właściwości młóta browarnianego doceniane zwłaszcza w diecie zwierzęcej, jak i ludzkiej, związane są z dużą zawartością białka przy jednoczesnym minimalnym udziale węglowodanów. Cukry rozpuściły się bowiem w procesie produkcji brzeczki, a pozostałe składniki odżywcze, jakie zawierają zboża i dodatki użyte w procesie zacierania, znajdują się w młócie. Poza białkiem są to tłuszcze, włókno surowe, szereg witamin oraz mikro- i makroelementów.

W diecie zwierzęcej młóto oprócz wartości odżywczych ma również niepowtarzalną zaletę, jaką jest smakowitość produktu. Skarmianie krów, opasów i tuczników młótem ma więc pozytywny wpływ na ilość pobieranego przez zwierzęta pokarmu, co bezpośrednio przekłada się na szybki przyrost ich masy. Młóto browarniane to świetny dodatek do pasz, jednak należy pamiętać, że nie może być stosowane jako samodzielny pokarm.