Czym jest spent grain?

Spent grain, czyli po prostu wysłodziny browarniane, to produkt uboczny produkcji piwa. Spent grain powstaje w procesie warzenia browaru z brzeczki piwnej. W jego skład wchodzą nierozpuszczalne w wodzie części słodu zbożowego i chmielu. To produkt w całości roślinny pozbawiony węglowodanów, które w procesie podgrzewania brzeczki rozpuszczają się w cieczy. Po odfiltrowaniu klarownego ekstraktu pozostają resztki ziaren i dodatków, czyli właśnie wysłodziny browarniane.

Spent grain z pozoru odpad zdobył uznanie w różnych dziedzinach przemysłu, a najchętniej wykorzystywany jest przez hodowców zwierząt gospodarskich. Bogate w składniki odżywcze wysłodziny browarniane to cenny dodatek paszowy w diecie zwierząt. Przede wszystkim produkt zawiera duże ilości białka, co pozytywnie wpływa między innymi na produkcję mleka. To jednak niejedyny istotny składnik pokarmu dla zwierząt, który znajduje się w wysłodzinach. Poza wysoką zawartością białka mają one w swoim składzie włókno surowe oraz szereg pożądanych mikro- i makroelementów.

Do czego wykorzystywany jest spent grain?

Spent grain znajduje zastosowanie w wielu branżach. Poza hodowcami bydła i trzody chlewnej chętnie wykorzystują go ogrodnicy, ponieważ wysłodziny browarniane to doskonały nawóz pod uprawę borówek, hortensji, żurawiny i innych lubiących kwaśny odczyn gleby roślin. Wysłodziny więc cieszą się zainteresowaniem producentów nawozów, ale także hobbystów, którzy mogą wykorzystywać wysłodziny do produkcji kompostu. Taki produkt świetnie sprawdza się w przydomowych ogrodach.

Wysłodziny browarniane chętnie wykorzystują również piekarze do wypieku chleba, ciastek i innych produktów zbożowych. To doskonały produkt zwłaszcza do wytwarzania żywności typu fit, ponieważ nie zawiera cukrów, za to charakteryzuje się dużą ilością białka, które w ludzkiej diecie wpływa na długie utrzymywanie się uczucia sytości. Wysłodziny browarniane stosowane są również do wyrobu ciastek dla psów, w kosmetyce, ceramice oraz jako wsad do biogazowni przy produkcji energii. Tak wiele zastosowań sprawia, że spent grain cieszy się mianem odpadu doskonałego.