Jak powstają wysłodziny browarniane?

Większość składników używanych do produkcji produktów spożywczych po przetworzeniu staje się odpadem, na szczęście nie dotyczy to wysłodzin browarnianych. Nazywane są produktem ubocznym wytwarzania piwa, co oznacza, że nie powstają celowo a przy okazji pracy browaru. To ich bardzo duża zaleta. Dodatkowo dzięki temu, że są wykorzystywane na wiele sposobów, nie trzeba ich przechowywać i utylizować. Ma to ogromne znaczenie w kwestii dbania o środowisko naturalne, dlatego tak często określane są jako odpad idealny.

 

Wysłodziny browarniane to nierozpuszczalne w wodzie składniki słodu, który stosowany jest w pierwszym etapie produkcji piwa. Polega on na tym, że zacier, czyli roztarty słód zbożowy, łączony jest z wodą. Następnie mieszanka jest podgrzewana. Tak uzyskuje się ekstrakt zawierający cukry fermentacyjne, który jest niezbędny na dalszych etapach produkcji. Poddaje się go więc filtracji, a pozostałość, czyli zboża bogate w inne składniki odżywcze, stają się odpadem. Właśnie dlatego wysłodziny browarniane są tak cenne, ponieważ zawierają wiele witamin i mikroelementów, które można wykorzystać.

Co zrobić z wysłodzinami browarnianymi?

Sposobów na wykorzystanie wysłodzin browarnianych jest mnóstwo. Sprawdzają się w rolnictwie do skarmiania zwierząt, zwłaszcza bydła i krów mlecznych, oraz do nawożenia pól pod uprawy. 

W tym samym celu stosują je ogrodnicy, którzy chętnie podsypują nimi hortensje, borówki i żurawinę, a także wykorzystują do tworzenia nawozów. Chętnie używają ich też kucharze i piekarze, ponieważ są bogatym w białkowym dodatkiem do zdrowych wypieków. Takie chleby lub ciasteczka doskonale sprawdzają się w diecie osób dbających o prawidłową masę ciała.

Wysłodziny są tak chętnie wykorzystywane, ponieważ zawierają dużo białka i błonnika pokarmowego. To składniki, które mają niezwykle istotną rolę w diecie zwierząt i ludzi. Szczególnym zainteresowaniem cieszą się wśród producentów mleka, ponieważ dzięki tym składnikom poprawiają jego parametry i wpływają na zwiększenie udoju.